Se volete avere una vista eccellente, dovreste includere nella vostra dieta alimenti ricchi non solo di vitamina A ma anche di altri nutrienti.
Alcuni prodotti hanno molta più vitamina A delle carote / Collage: My, foto: pixabay.com
Qdo pensiamo all’alimentazione e alla salute degli occhi, di solito ci vengono in mente le carote. Tuttavia, non è l’unico alimento da consumare per promuovere la salute degli occhi, scrive EatingWell.
La pubblicazione aggiunge che se le carote sono un’ottima fonte di vitamina A, un nutriente fondamentale per la salute degli occhi, ci sono altri alimenti ricchi di questa vitamina, oltre ad altri nutrienti importanti come la vitamina C, la vitamina E, lo zinco, il selenio e gli omega-3 che vale la pena aggiungere alla propria dieta.
La pubblicazione elenca gli 8 alimenti migliori per la salute degli occhi:
1. patate dolci
La vitamina A contenuta nelle patate dolci è tre volte superiore a quella contenuta nelle carote. Il National Institutes of Health rileva che una patata media cotta al forno fornisce il 150% del valore giornaliero.
L’articolo afferma che ciò è dovuto ai carotenoidi della provitamina A (di cui fa parte il betacarotene), forme inattive della vitamina che conferiscono agli alimenti un colore arancione e verde intenso e agiscono come antiossidanti.
2. Cavolo e spinaci
La pubblicazione ci dice che le verdure a foglia verde scuro come il cavolo e gli spinaci sono le principali fonti di luteina e zeaxantina. Si spiega che questi due carotenoidi proteggono la retina dell’occhio.
“Agendo come antiossidanti, la luteina e la zeaxantina assorbono una parte significativa dei raggi di luce blu, impedendo loro di raggiungere l’interno dell’occhio e quindi impedendo ai radicali liberi generati dalla luce di danneggiare le cellule oculari”, si legge nell’articolo.
3. uova
Le uova sono un’altra fonte eccellente di carotenoidi luteina e zeaxantina, soprattutto se provengono da galline alimentate con una dieta ricca di nutrienti.
Secondo un articolo pubblicato sul portale NIH, le uova contengono naturalmente sia luteina che zeaxantina, ma le uova fortificate hanno livelli molto più elevati di entrambe e sembra che l’organismo le assorba e le utilizzi più facilmente.
4. Ostriche
Sebbene la carenza clinica sia rara, gli studi dimostrano che la maggior parte delle persone consuma qtità insufficienti di zinco. È quindi utile includere nella dieta alimenti ricchi di zinco, come le ostriche.
Se non vi piacciono le ostriche, vale la pena di sapere che le proteine animali come la carne, i frutti di mare e il pollame, così come i cereali arricchiti, i legumi, le noci e i semi sono fonti di zinco.
5. Le mandorle
La vitamina E è un potente antiossidante che protegge le cellule di tutto il corpo, comprese quelle dell’occhio. Includere nella propria dieta alimenti più ricchi di vitamina E, come le mandorle, è importante sia per la salute degli occhi che per quella generale.
La pubblicazione aggiunge che altre buone fonti sono i semi di girasole, le noci, il burro di arachidi e l’avocado.
6. Pesce grasso
Se gli occhi sono costantemente secchi e irritati, il consumo di pesce grasso come il tonno, la trota, lo sgombro, le sardine e il salmone, che contengono omega-3, due o tre volte alla settimana può dare un po’ di sollievo.
Gli studi dimostrano che un aumento del loro consumo può alleviare significativamente i sintomi grazie a una maggiore produzione di lacrime e agli effetti antinfiammatori degli omega-3.
7. La papaya
La papaya ottiene la spolpa rosa-arancio dal licopene, un carotenoide che si ritiene rallenti lo sviluppo della cataratta. Tuttavia, la vera “star” di questo frutto è la vitamina C. La pubblicazione riporta che una piccola papaya fornisce più del 150% della dose giornaliera raccomandata di questa vitamina.
8. Fagioli
Uno studio ha rilevato che le persone la cui dieta consisteva in carboidrati ad alto indice glicemico avevano una probabilità significativamente maggiore di avere una perdita della vista dovuta alla degenerazione maculare legata all’età.
È quindi opportuno consumare alimenti a basso indice glicemico e ad alto contenuto di fibre, in particolare fagioli e prodotti integrali. La pubblicazione riporta che i fagioli, sia in scatola che secchi, sono una buona fonte di altre importanti sostanze nutritive per gli occhi, come lo zinco e le vitamine del gruppo B.
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In precedenza l’My ha riferito che i nutrizionisti hanno nominato 4 prodotti che possono migliorare i livelli di zucchero nel sangue.
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