Foto: da fonti aperte
Da servire come antipasto, come piatto a sé stante o come contorno alla carne
Fonte:
Le patate-harmoshka al forno sono un piatto spettacolare che decorerà sia la tavola di tutti i giorni che quella delle feste.
Da servire come antipasto, come piatto indipendente o come contorno alla carne.
Ricetta
Ingredienti
- patate – 8 pezzi
- burro – 50 g;
- aglio – 4 spicchi;
- Erbe italiane – 1 cucchiaino;
- miscela di pepe macinato – 1 cucchiaino;
- olio d’oliva – 3 cucchiai;
- sale;
- olio vegetale;
- erbe aromatiche (aneto, prezzemolo).
Preparazione:
- Per il condimento: sbucciare l’aglio, schiacciarlo e metterlo in una ciotola, aggiungere le erbe italiane, il pepe macinato, il sale, l’olio d’oliva, mescolare.
- Sciacquare accuratamente le patate, asciugarle con un tovagliolo di carta e praticare delle incisioni distanziate tra loro.
- Sciacquare e tagliare le verdure.
- Tagliare il burro freddo a fette sottili e inserirle nelle fessure delle patate una alla volta.
- Ungere uno stampo da forno con olio vegetale, disporre le patate, spalmare ogni patata con il condimento (in modo che penetri nei tagli) e coprire con un foglio di alluminio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti, quindi togliere la pellicola e cuocere per altri 10-15 minuti fino a doratura.
- Cospargere le patate finite con le erbe.
Suggerimenti:
- Scegliere patate grandi e oblunghe.
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