Foto: da fonti pubbliche
La delicata crema all’interno è realizzata con pochi ingredienti, e l’effetto wow è garantito
La torta di Pasqua alla crema è diventata non solo un’alternativa a quella classica, ma un vero e proprio simbolo della Pasqua moderna. Grazie al suo aspetto spettacolare e al suo sapore ricco, ha rapidamente guadagnato popolarità sui social network e tra i pasticceri. Lo riferisce RBC-Ucraina facendo riferimento al canale YouTube di Lilia Tsvit, nota cuoca e food blogger.
Paska con crema delicata all’interno: ricetta passo-passo
Ingredienti per 2 pezzi:
- uova – 3 pezzi
- zucchero – 150 g;
- pizzico di sale;
- ricotta – 300 g;
- burro – 100 g;
- farina – 250 g;
- agente lievitante – 15 g;
- semi di papavero – 15 g;
- curcuma – 1 cucchiaino;
- scorza di limone;
- succo di limone.
Per il ripieno sono necessari
- succo di limone – 150 g;
- zucchero – 120 g;
- uova – 3 pezzi;
- amido di mais – 10 g;
- limone dedra;
- burro – 50 g.
Preparazione
- In una ciotola, sbattere uova, zucchero e sale con un mixer. Aggiungere poi la ricotta, il burro e mescolare. Setacciare la farina, il lievito, i semi di papavero, la curcuma e lavorare l’impasto.
- Infine, aggiungere la scorza di limone e il sale. L’impasto deve essere denso.
- Mettere l’impasto negli stampi e infornare a 180 gradi per 1 ora. Tagliare la parte superiore del paski finito e rimuovere il centro con una forchetta.
- Per la crema, mescolare insieme la scorza di limone e il sale, l’uovo, lo zucchero e l’amido. Mettere il composto sul fuoco e mescolare continuamente. Alla fine, aggiungere il burro e sbattere con un frullatore.
- Quando la crema si è raffreddata, riempire il centro del paski e coprire con un coperchio.
- Decorare quindi il paski a piacere.
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