Abbiamo preparato una semplice ricetta per la torta al cioccolato fatta in casa.
Questa ricetta è una via di mezzo tra il pan di Spagna e la torta di tartaruga / My Collage, foto freepik.com, My
La torta al cioccolato “Marble” sorprende non solo per il suo aspetto, ma anche per il modo in cui viene preparata. Nonostante la ssemplicità, non risulta peggiore delle classiche torte multistrato e piace per il suo sapore particolarmente ricco.
Scopriamo perché merita questo nome e come cucinarla correttamente.
Insolita torta al cioccolato – una ricetta semplice
La s”magia” sta nel fatto che gli ingredienti non vengono disposti a strati separatamente, ma vengono immediatamente combinati in uno stampo e inviati al forno, in modo che durante la cottura creino essi stessi la struttura desiderata.
Il risultato è un dessert ricco e incredibilmente gustoso, con piacevoli accenti di noci e una delicata crema di formaggio, che si distribuisce magnificamente all’interno, formando disegni di marmo.
Per la base sono necessari
- 1,5 tazze di noci (leggermente tostate e tritate grossolanamente).
- 1 tazza di biscotti secchi grattugiati (o cocco essiccato).
Per l’impasto:
- 2 uova.
- 150 g di zucchero.
- 120 ml di latte.
- 100 ml di olio vegetale.
- 180 g di farina.
- 30 g di cacao in polvere.
- 1,5 cucchiai di agente lievitante.
Per la crema al cioccolato:
- 200-225 g di formaggio cremoso.
- 100 g di burro (fuso).
- 2 cucchiai di zucchero o estratto di vaniglia.
- 1 tazza di zucchero a velo.
- 80-100 g di cioccolato (tritato o in gocce).
Potrebbe essere necessario anche un po’ di sale in diverse fasi.
Torta al cioccolato – ricetta del dessert passo dopo passo
Per prima cosa, preriscaldare il forno a 175°C e preparare uno stampo di circa 23×33 cm ungendolo con olio o ricoprendolo con carta da forno.
Sul fondo dello stampo, distribuire uniformemente circa 1 tazza di noci e l’additivo scelto – briciole di biscotti o scaglie di cocco. Questo strato darà consistenza al dolce: le noci daranno croccantezza al dolce, mentre le briciole o il cocco si doreranno leggermente e diventeranno più saporite.
Preparare quindi la pastella. In una ciotola profonda, sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle leggermente spumose, quindi aggiungere il latte e l’olio vegetale – mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola a parte, unire la farina, il cacao, il lievito e il sale, quindi mescolare gradmente gli ingredienti secchi a quelli liquidi. È importante non mescolare troppo a lungo: è sufficiente ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versare delicatamente l’impasto al cioccolato finito sullo strato di noci senza mescolare. Ma questa non è l’intera torta: la ricetta dovrebbe concludersi con una delicata crema al cioccolato.
A tal fine, sbattere il formaggio cremoso fino a renderlo il più liscio possibile – di solito ci vuole circa mezzo minuto. Aggiungere il burro fuso, la vaniglia e il sale, contindo a sbattere fino a qdo tutti gli ingredienti non saranno combinati.
Versare quindi gradmente lo zucchero a velo e mescolare ancora per creare una crema delicata e senza grumi. Infine, aggiungere i pezzetti di cioccolato e le noci rimanenti.
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Ora versate il composto di crema sulla pasta al cioccolato, distribuendolo a piccole isole. Non cercate di livellare perfettamente la crema – al contrario, se la mettete in un certo modo, dopo la cottura otterrete un bellissimo disegno a “marmo”, da cui la ricetta della torta ha preso il nome. Quindi prendete un coltello o una spatola e passatela delicatamente sulla superficie, mescolando leggermente gli strati per creare un disegno pittoresco.
Cuocere la torta per 35-40 minuti, in base al forno: il centro deve essere cotto e uno stuzzicadenti deve uscire qi asciutto. Soprattutto, non tenete il dolce in forno per troppo tempo, in modo che rimanga molto morbido e umido all’interno.
Dopo la cottura, lasciate raffreddare completamente il dolce: durante questo periodo si “rapprenderà” e i sapori di noci, cioccolato e cocco si svilupperanno ancora meglio.
Questa è la ricetta della torta al cioccolato. Se si fa tutto nel modo giusto, si può realizzare un dessert semplice e sorprendentemente gustoso con girelle cremose e noci croccanti.
