Per non commettere errori al momento dell’acquisto, vale la pena di prestare attenzione ad alcuni segnali chiave della freschezza della carne.
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/ Collage: My, foto: depositphotos.com
Imparerete:
- Come controllare la freschezza del filetto di pollo
- Come rendersi conto che i filetti di pollo sono andati a male
- Come si presenta un filetto di pollo avariato
La freschezza dei filetti di pollo influisce direttamente sulla sicurezza dei piatti che prepariamo a casa. Nei supermercati non ci si può sempre fidare solo dell’aspetto, perché l’illuminazione e l’esposizione spesso creano l’illusione di essere appetitosi.
My vi illustra alcuni semplici trucchi che vi aiuteranno a controllare la carne in vetrina.
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Test di elasticità
Il modo più rapido per valutare la freschezza è premere leggermente con il dito su un pezzo di filetto (o attraverso la confezione), scrive Oboz. Se la carne è fresca, il foro scompare rapidamente. Se la traccia rimane, è un segnale che il prodotto non è di prima freschezza o potrebbe essere stato ripetutamente scongelato.
Come determinare la freschezza della carne in base al suo colore
Il filetto di pollo fresco ha un colore rosa delicato e sembra leggermente umido. Se la superficie è lucida, appare scivolosa o presenta riflessi iridescenti, è meglio astenersi dall’acquisto. Si tratta di segni di stantio o di lavorazione estranea.
Cosa indica il liquido nella confezione
Una piccola qtità di succo chiaro o leggermente rosa è normale. Ma un liquido torbido, denso o biancastro indica una perdita di freschezza o l’uso di sostanze aggiuntive per preservare l’aspetto.
Osservate attentamente il grasso e i bordi della fetta.
In un buon filetto, il grasso è bianco o leggermente cremoso. Il colore giallo o grigio è un segno di deterioramento. I bordi del pezzo devono essere uniformi, senza aree secche o rovinate dal tempo.
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Come dovrebbe profumare il filetto di pollo
La carne di pollo fresca è qi inodore o ha un leggero sapore naturale. Se l’odore è aspro o pungente, è un chiaro segnale che il prodotto non è sicuro da mangiare.
Come verificare se il cibo in frigorifero si è rovinato a causa dello scongelamento / My – infografica
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Fonte: The Observer
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