Questa ricetta è adatta alla cottura in famiglia: l’impasto è morbido, saporito, con una freschezza agrumata, e il risultato ha un aspetto festoso.
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Una ricetta per la Pasqche tutti possono fare / My Collage, foto: screenshot da video
I dolci pasqi fatti in casa sono una tradizione speciale, senza la qe è difficile immaginare una tavola di festa. Se siete alla ricerca di una ricetta pasqe che risulti soffice, saporita e che non si stantifichi a lungo, prestate attenzione a questa opzione.
L’impasto risulta arioso, con una delicata nota agrumata, e la glassa – densa, lucida e che non si attacca alle mani.
Questo paskah fatta in casa sarà adatto anche a coloro che cucinano per la prima volta.
Ingredienti per l’impasto
- 300 ml di latte
- 60 g di lievito fresco
- 800-850 g di farina
- zucchero vanigliato a piacere
- pizzico di sale
- 8 tuorli
- 250 g di zucchero
- 160 g di burro
- 70-100 g di frutta candita o uva sultanina
- scorza di un’arancia o di un limone
Ingredienti per la glassa
- 5 g di gelatina
- 20 g di acq(per la gelatina)
- 170 g di zucchero
- 35 g di acq/li>
- 1 cucchiaino di succo di limone
Come preparare la Pascha a casa
Passo 1: Pasteur
Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Aggiungere 3 cucchiai di zucchero dalla qtità totale e 3 cucchiai di farina. Mescolare, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 10-15 minuti in un luogo caldo.
Fase 2: Lavorare l’impasto
Aggiungere ai tuorli lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale e mescolare accuratamente. Versare il composto di uova nell’opara e unire il tutto. Aggiungere la scorza di agrumi.
Ricetta della Pascha / Foto: screenshot
Versare gradmente la farina, mescolando con una frusta. Qdo l’impasto diventa denso, aggiungere il burro morbido e impastare con le mani, aggiungendo la farina rimanente.
L’impasto deve risultare morbido ed elastico. Alla fine, aggiungere l’uva sultanina o la frutta candita.
Fase 3: Prima lievitazione
Coprite l’impasto con un asciugamano o con pellicola trasparente e lasciatelo in un luogo caldo finché non sarà aumentato di volume.
Fase 4: modellare
Distribuire l’impasto negli stampi, riempiendoli per circa un terzo.
Fase 5: Seconda lievitazione
Coprite nuovamente gli stampi con pellicola trasparente e lasciate lievitare nuovamente l’impasto.
Fase 6: cottura
Se si desidera, la parte superiore può essere unta con un tuorlo d’uovo. Cuocere in forno a 170°C fino a qdo non si sarà solidificata.
Una glassa per un paski che non si sbriciola
Se state cercando glassa paschka senza glutineQuesto metodo è uno dei più riusciti.
- Versare 20 g di gelatina in acqfredda e lasciare gonfiare.
- In una casseruola, mescolare lo zucchero, l’acqe il succo di limone. Cuocere per 1,5-2 minuti dopo l’ebollizione.
- Aggiungere la gelatina gonfia allo sciroppo caldo.
- Sbattere con un mixer fino a ottenere un composto bianco e denso.
- Ricoprire le torte completamente raffreddate con la glassa e lasciar rapprendere.
La glassa è densa, lucida, non si attacca alle mani e si mantiene bene.
Come questo ricetta paschka è adatta alla cottura in famiglia: l’impasto è morbido, saporito, fresco e agrumato e il risultato ha un aspetto festoso.
Gda il video della ricetta 2026 per la Pasq
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