In Grecia, la dieta mediterranea è vista semplicemente come uno stile di vita.
Grecia – il luogo di nascita della dieta mediterranea / collage My, foto depositphotos.com, pixabay.com
La dieta mediterranea, considerata una delle più sane ed equilibrate al mondo, ha come patria la Grecia, la Spagna e in parte l’Italia. Non si tratta di un sistema di alimentazione creato artificialmente, ma di una dieta tradizionale, formatasi nel corso di molti secoli.
La nutrizionista Lauren Munker, nel suo blog su Business Insider, ha raccontato le cinque abitudini gastronomiche che ha “portato a casa” da una vacanza in Grecia.
“Seguo la dieta mediterranea da anni. Come nutrizionista, so che questo stile di vita ha una lunga lista di impressionanti benefici per la salute ed è ricco di cibi freschi e deliziosi. Questo stile alimentare privilegia alimenti come le proteine magre, i frutti di mare, la frutta e la verdura, i legumi e i cereali integrali, evitando il consumo di cibi ultra-processati”, afferma Lauren.
Allo stesso tempo, Lauren riconosce che seguire appieno i principi di questa dieta può essere una sfida in altri Paesi, soprattutto nel sud degli Stati Uniti, dove lei stessa risiede.
“La cultura culinaria regionale intorno a me non segue esattamente una dieta a base di verdure fresche, carni magre e grassi sani. In Grecia, invece, la dieta mediterranea è semplicemente accettata come stile di vita. Il mio primo viaggio lì è stato come visitare un paradiso gastronomico e ho gustato molti piatti freschi, conditi con olio d’oliva di qità e abbinati a un vino incredibile. Lungo la strada, ho imparato alcune semplici abitudini e piatti gustosi che sono facili da incorporare nella mia routine regolare a casa”, ha condiviso la nutrizionista.
5 principi della dieta mediterranea da imparare dai greci
1. più insalate a colazione
“Prima di questo viaggio, non avevo mai pensato di mangiare un’insalata a colazione, ma perché non iniziare la giornata con un piatto di verdure? La maggior parte degli americani non raggiunge la qtità giornaliera raccomandata di verdure e fibre. Mangiarle come primo pasto mi aiuta a prendere la strada giusta”, ha spiegato Lauren, aggiungendo che le insalate sono anche facili da preparare, quindi non richiedono molto tempo al mattino.
2. Miele per addolcire i pasti nutrienti
I nutrizionisti hanno scoperto che una piccola qtità di miele rende i cibi nutrienti più gustosi. Inoltre, a differenza dello zucchero raffinato, il miele contiene alcuni nutrienti e molti antiossidanti. È ottimo come additivo per yogurt e frutta, e può anche aggiungere un sapore gradevole a formaggi, verdure e altri piatti salati.
3. Sardine alla griglia
Lauren ci ricorda che le sardine sono una delle migliori fonti di acidi grassi omega-3, che possono promuovere la salute del cuore e, a differenza di altri tipi di pesce, contengono meno mercurio.
“Conoscevo da tempo i loro benefici, ma aprire una lattina non mi aveva mai attirato. In Grecia ho scoperto che sono deliziosi se tagliati nel senso della lunghezza e insaporiti con erbe, aglio e limone: non è la stessa cosa che mangiarli direttamente dalla lattina. Ora non riesco a smettere di mangiare sardine fritte”, dice.
Per prepararle, Lauren suggerisce di tagliare le sardine nel senso della lunghezza e di condirle a piacimento, quindi di grigliarle fino a farle dorare e poi di irrorarle con olio d’oliva.
4. Un piccolo bicchiere di vino a cena
“In Grecia mi piaceva bere piccoli bicchieri di vino a ogni cena. Non mi sono mai ubriacato – non sono nemmeno sicuro di averne bevuto una porzione intera – ma quel piccolo sorso era molto soddisfacente. La dieta mediterranea enfatizza il piacere di mangiare in compagnia e l’aggiunta del vino ha aiutato me e i miei amici a trattenersi più a lungo a tavola”, ricorda la nutrizionista.
Inoltre, afferma la nutrizionista, il consumo moderato di vino è considerato perfettamente accettabile nell’ambito di questa dieta.
“Non sorseggio liberamente vino mentre gdo programmi su Netflix da sola a casa. Tuttavia, sono decisamente più aperta a bere un piccolo bicchiere qdo sono a cena con amici o familiari, o qdo voglio godermi un pasto da sola”, ha aggiunto Lauren.
5. Calamari alla griglia
Secondo un nutrizionista, i calamari sono un’ottima opzione per chi segue una dieta mediterranea in qto contengono proteine magre e sono ricchi di acidi grassi omega-3.
“Anche se adoro i calamari fritti, non voglio mangiare troppo spesso cibi fritti. Per fortuna, in Grecia ho trovato un’opzione ancora migliore: i calamari alla griglia. Sono rimasta stupita da qto siano deliziosi e facili da preparare. Basta mescolare i calamari freschi con erbe, aglio, limone e olio d’oliva e poi grigliarli velocemente”, ha riassunto Lauren.
Leggi anche:
Qi pludi da provare in Grecia
Come riportato da My.Turizm, la cucina greca è stata riconosciuta come la più deliziosa al mondo. In particolare, gli esperti hanno prestato attenzione a piatti e prodotti come l’olio d’oliva, i pistacchi, il formaggio caramellato “graviera”, il kontosouvli di maiale, lo snack al formaggio “saganaki”, la paidakia di stinchi d’agnello e molti altri.
A loro volta, gli esperti di Lonely Planet hanno nominato 10 piatti che vale la pena provare in Grecia, e gli chef locali ci hanno detto qi sono i piatti che non sono in realtà nativi greci.
Potrebbero interessarti anche le notizie:
Leggete le ultime notizie sui viaggi, cercate idee di viaggio e gdate le foto pittoresche da tutto il mondo sul canale Telegram di My.Tourism.
