Foto: da fonti aperte
Il piatto è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia
I cuori di pollo sono un sottoprodotto sano e molto ricco di proteine e vitamine. È un prodotto economico e accessibile che si può acquistare in qualsiasi supermercato.
Il piatto è ottimo per un pranzo o una cena in famiglia. Servitelo con qualsiasi contorno.
Ricetta
Ingredienti:
- cuori di pollo – 500 g;
- cipolla – 1 pz;
- carote – 1 pz;
- panna acida – 199 g;
- concentrato di pomodoro – 2 cucchiai;
- farina di frumento – 1 cucchiaio di litro;
- acqua – 300 ml;
- aglio – 1 spicchio;
- olio vegetale – 3 cucchiai;
- pepe nero macinato;
- sale.
Preparazione:
- Sciacquare i cuori di pollo, eliminare la pellicola e i grumi di sangue e tagliarli a metà. Metterli in una casseruola, versarvi sopra acqua fredda e farli sobbollire per 30 minuti dal punto di ebollizione, quindi scolarli in un colino.
- Sbucciare la cipolla, la carota e l’aglio. Tagliare la cipolla a metà anelli, grattugiare la carota in una grattugia a grana grossa,
- spremere l’aglio con una pressa.
- Per la salsa: mescolare il concentrato di pomodoro e la panna acida nell’acqua calda.
- In una padella a fuoco medio, scaldare l’olio vegetale, mettere i cuori e friggerli fino a doratura.
- Aggiungere la cipolla, le carote, l’aglio e soffriggere finché non si ammorbidiscono, aggiungere la farina e soffriggere per altri due minuti. Versare la salsa di pomodoro e panna acida, il pepe, il sale e mescolare.
- Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti fino a cottura completa.
Suggerimenti:
- Se necessario, si può versare un po’ d’acqua in più e far cuocere a fuoco lento.
- Al posto dell’acqua si può usare il brodo.
Commenti:
