Una ricetta di panettone molto semplice che può essere realizzata anche a casa.
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Ricetta del panettone classico / collage: My, foto: pixabay
Molto presto gli ucraini celebreranno la Pasq Questa festa è impossibile da immaginare senza il dolce principale: il kulichi pasqe.
Ogni padrona di casa vuole che i suoi prodotti da forno per le feste siano deliziosi, profumati e rigogliosi. Lilia Zvit ha condiviso la ricetta del panettone kulich. La spreparazione non richiede sforzi e abilità particolari, quindi tutti possono realizzarlo, riferisce My.
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Ricetta del panettone pasqe italiano
Ingredienti:
Per l’opara:
- lievito – 50 g;
- latte – 150 ml;
- farina – 150 g.
Per la pasta sfoglia:
- Burro all’82% – 200 g;
- latte – 150 ml;
- tuorli d’uovo – 3 pezzi;
- zucchero – 200 g;
- farina – 500 g.
In aggiunta all’impasto:
- albumi – 2 pz;
- pizzico di sale;
- farina – 150 g.
Ripieno:
- uva sultanina – 200 g;
- brandy – 30 ml;
- scorza di 1/2 limone;
- scorza di 1/2 pompelmo;
- cardamomo – 4-5 pz;
- curcuma – 1/2 cucchiaino;
- noce moscata – 1/2 cucchiaino;
- zucchero vanigliato – 16 g.
Per l’opara è necessario mescolare tutti gli ingredienti in una grande ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per 30-40 minuti.
Per preparare la pasta sfoglia è necessario scaldare il latte e il burro in modo che il burro si sciolga. A parte, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una massa bianca e soffice. Versare quindi il composto caldo di latte e burro nei tuorli e mescolare bene. Infine, aggiungere la farina, ma in piccole porzioni, e mescolare bene.
Qdo il gombo è ben lievitato, si può unire all’impasto. L’impasto potrebbe risultare filante, ma non preoccupatevi. Copritelo con una pellicola trasparente e lasciatelo in un luogo caldo per 60-90 minuti.
Durante questo tempo potete preparare il ripieno per la pasta. A tal fine, unire tutti gli ingredienti e mescolare bene il composto ottenuto.
Qdo l’impasto è ben lievitato, va cosparso di farina e impastato bene con le mani. Dopodiché si può aggiungere il ripieno e impastare di nuovo bene. Alla fine, aggiungere altri 150 g di farina e impastare. Coprire nuovamente l’impasto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 1 ora.
Kulich di Pasq/ Infografica: My
Durante questo tempo l’impasto dovrebbe lievitare bene. Aggiungere gli albumi ben montati con un pizzico di sale e mescolare. L’impasto può quindi essere diviso in porzioni e messo in stampi.
I paski vanno lasciati negli stampi per altri 20-30 minuti a lievitare. Allo scadere del tempo, si possono infornare. Cuocere a una temperatura di 200 gradi per 20 minuti. Dopodiché, la temperatura deve essere ridotta a 180 gradi e cuocere per altri 20-30 minuti, a seconda delle dimensioni e della forma. Fatto!
Le paste risultano gustose, umide e possono essere conservate a lungo. Questa porzione di pasta fa un totale di 1,5 kg di Pasq
Panettone su lievito madre – video:
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Informazioni sulla persona: Lilia Zvit
Liliya Tsvit è una blogger ucraina di YouTube che pubblica video su come cucinare torte, pasticcini, dolci, insalate, mucche e torte, oltre a condividere lifehack culinari. Sono qi 900 mila gli utenti iscritti al canale di Lilia.
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