Foto: da fonti aperte
Queste sono il tipo di ricette che si desidera cucinare ancora e ancora, quando fuori dalla finestra fa fresco o piove.
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Zuppa con pollo, verdure e piccoli vermicelli, leggera, saporita e ricca di vitamine – perfetta per il vostro menu.
La pagina della cucina di Aytens racconta la ricetta per cucinare una zuppa tradizionale turca, da sempre simbolo del comfort domestico. Si prepara quando non si vuole solo mangiare, ma anche riscaldarsi e rivitalizzarsi. Il segreto di questo piatto sta negli ingredienti semplici e nel ricco brodo di pollo, che viene combinato con verdure, spezie e vermicelli delicati.
Ricetta
Ingredienti
- Cosce di pollo – 3 pz.
- Acqua – 7 tazze.
- Olio – 3 cucchiai.
- Cipolla – 1 pz.
- Carote – 2 pezzi.
- Peperone rosso – 1 pz.
- Aglio – 1 spicchio.
- Farina – 2 cucchiai.
- Brodo di pollo (da carne bollita).
- Vermicelli – ½ tazza.
- Pepe nero – ½ cucchiaino.
- curcuma – ½ cucchiaino.
- Carne di pollo bollita (tagliata a pezzi).
- Prezzemolo (tritato finemente) – 1 manciata.
- Succo di limone – con ½ limone.
- Sale.
Preparazione
- Riempire le cosce di pollo con acqua e farle bollire fino a quando sono tenere.
- Estrarre la carne, raffreddarla e separarla in fibre.
- Scaldare l’olio vegetale in una casseruola.
- Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e soffriggere finché non si ammorbidisce.
- Aggiungere le carote grattugiate e soffriggere per qualche minuto.
- Aggiungere quindi il peperone e l’aglio tritati finemente e cuocere per altri 1-2 minuti.
- Aggiungere la farina e soffriggere leggermente, mescolando continuamente.
- Versare gradualmente il brodo di pollo filtrato nella padella, mescolando bene per evitare grumi.
- Aggiungere il pepe nero, la curcuma e il sale.
- Portare a ebollizione.
- Aggiungere i vermicelli e la carne di pollo.
- Cuocere fino a quando i vermicelli sono morbidi.
- Aggiungere il prezzemolo e il succo di limone.
- Servire la zuppa calda.
Suggerimento
- Se la zuppa è troppo densa, aggiungere un po’ di acqua calda.
- Regolare il sale e il limone secondo i propri gusti.
La zuppa turca con pollo e vermicelli è più di un semplice piatto, è una storia di calore, cura e comfort domestico. È il tipo di ricetta che si desidera preparare ancora e ancora, quando fuori fa freddo o piove.
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