Pasqveloce senza lievito – la ricetta perfetta per la Pasq È facile da preparare, non richiede una lunga lavorazione dell’impasto e il risultato è tenero e gustoso.
Link copiato
Come cucinare velocemente la Pasq / Collage: My, screenshot
Cosa imparerete a conoscere:
- Come fare la paska con l’agente lievitante
- Perché prestare attenzione a questa ricetta
La preparazione della Pasqè tradizionalmente associata a ore di impasto di lievito e a complicati processi culinari. Tuttavia, il ritmo di vita moderno impone nuovi approcci: i metodi classici vengono sostituiti da ricette semplici e veloci.
Oggi è possibile preparare prodotti da forno festivi senza troppi sforzi, utilizzando ingredienti disponibili e un minimo di tempo. Questo permette a ogni famiglia di abbracciare la tradizione senza stress. My vi racconta una di queste ricette.
Il segreto della cucina veloce
Uno dei modi più semplici per preparare le paskas è sostituire il lievito con la lievitazione. In questo modo si evita di aspettare a lungo che l’impasto lieviti.
Per la preparazione è necessario mescolare uova, zucchero, latte, burro fuso, panna acida, farina e agente lievitante. Per insaporire, aggiungere zucchero vanigliato e uva sultanina o mirtilli rossi.
Ingredienti per l’impasto:
- farina – 500 g
- agente lievitante – 1 bustina
- zucchero – 150 g
- zucchero vanigliato – 10 g
- uova – 5 pz.
- burro – 100 g
- latte – 200 ml
- panna acida – 50 g
- uva sultanina o mirtilli rossi – 100 g
Il famoso chef Eugene Klopotenko spiega i vantaggi di questo metodo:
Questa è la ricetta per il paski più semplice in assoluto. Non è necessario usare il lievito. Impastate la pasta in 5 minuti e sarà pronta in un’ora.
Kulich di Pasq/ infografica: My
Potete vedere un video su come preparare il pane di Pasqcon l’agente lievitante qui:
Processo di cottura e glassatura
L’impasto viene lavorato fino a renderlo omogeneo con un cucchiaio o una frusta, quindi viene trasferito nello stampo.
Cuocere la paska a 180 °C per circa 1 ora e 10-15 minuti.
Mentre la pasta si raffredda, si può preparare una glassa veloce:
Prendo una proteina, aggiungo 150 g di zucchero a velo e succo di limone. Dopo che la paska si è raffreddata, basta ricoprirla.
Perché dovreste provare questa ricetta
Lo scopo principale di questo metodo di preparazione è quello di mantenere l’atmosfera festosa e la tradizione dell’unione intorno alla tavola, anche se si ha poco tempo a disposizione.
La Pasqrisulta tenera e gustosa e il procedimento non richiede particolari abilità culinarie.
Mi sembra che tutti dovrebbero cucinare i paski, perché non si tratta solo del prodotto in sé, ma anche della nostra tradizione. Quindi, se è difficile – fate questo e vedrete qto è facile”, osserva il cuoco.
Potrebbe interessarti anche:
Informazioni sulla persona: Eugene Klopotenko
Eugene Viktorovich Klopotenko è uno chef, ristoratore, attivista sociale, blogger e conduttore televisivo ucraino. Cofondatore del ristorante “One Hundred Years Ago” (Kiev) e del bistrot “Inshi” (Lviv), autore del popolare sito web culinario ucraino klopotenko.com, scrive Wikipedia.
Se notate un errore, evidenziate il testo necessario e premete Ctrl+Invio per informare la redazione.
