Foto: da fonti aperte
Il porridge è economico e facile da preparare
Questa è una ricetta semplice per il porridge di miglio con acqua, ottimo per una colazione sana e sostanziosa per bambini e adulti.
Il porridge è economico e facile da preparare. Completatelo con lo zucchero o con un sugo a piacere: di funghi o di carne.
Ricetta
Ingredienti:
- miglio – 1 tazza;
- acqua – 2,5 tazze;
- sale – un pizzico;
- burro – 1-2 cucchiai.
Preparazione:
- Raccogliere le semole di miglio dai detriti in eccesso, dai chicchi danneggiati, sciacquare sotto l’acqua corrente finché l’acqua non è limpida.
- Portare a ebollizione per eliminare il sapore amaro.
- Mettere il miglio in una casseruola dal fondo pesante, versarvi sopra l’acqua calda, portare a ebollizione, salare, ridurre la fiamma al minimo, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti senza mescolare, aggiungere il burro e lasciare riposare sotto il coperchio per 5-10 minuti.
Suggerimenti:
- La polenta finita può essere coperta con un asciugamano.
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