Gli spuntini non sono vietati, ma devono essere soprattutto sani, dice il medico.
Il Jerky è uno snack dannoso per il cuore / collage di My, foto di depositphotos.com
A volte pensiamo che il modo migliore per prendersi cura della salute sia mangiare tre volte al giorno ed evitare gli spuntini. Ma secondo Lars Sondergaard, MD, cardiologo, gli spuntini meritano di far parte della dieta. Ne scrive Parade.
“Gli spuntini sono certamente necessari per la salute del cuore. Tutto dipende da cosa si sceglie. Uno spuntino non deve essere necessariamente a base di patatine o caramelle”, afferma Sondergaard.
Concorda sul fatto che questi snack sono effettivamente convenienti, possono essere acquistati ovunque, sono facili da conservare e vengono consumati qdo il nostro corpo ha bisogno di carburante. Tuttavia, sottolinea, gli spuntini dovrebbero essere soprattutto sani.
“Possono essere semplici frutti da consumare velocemente, come le banane, verdure gustose come le carote giovani, o una manciata di noci o semi. Uno spuntino può essere anche un uovo sodo, un pezzo di cioccolato fondente o persino una fetta di pane integrale tostato con un po’ di burro di noci”, ha spiegato il cardiologo.
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Nel frattempo, secondo l’esperto, è meglio evitare alcuni spuntini. In particolare, l’esperto ha citato uno snack ricco di proteine che personalmente evita e consiglia ai pazienti di fare lo stesso.
“Il Jerky è uno snack incredibile con cui le persone possono esagerare. Viene pubblicizzato come un’opzione ad alto contenuto proteico per un consumo veloce, e questo è in parte vero”, afferma Sondergaard.
Come già detto, un pezzo grande di jerky contiene qi 7 grammi di proteine, ma è importante prestare attenzione anche ad altre caratteristiche.
“In primo luogo, la carne secca è spesso molto ricca di sodio che, se consumato in grandi qtità o troppo spesso, può far aumentare la pressione sanguigna, il che finisce per gravare maggiormente sul cuore e aumentare il rischio di infarto e ictus”, ci ha detto il medico.
L’articolo afferma che un pezzo grande di carne secca contiene 356 mg di sodio. L’American Heart Association raccomanda di limitare l’assunzione di sale a 2.300 mg al giorno, e idealmente a 1.500 mg.
Inoltre, Sondergaard afferma che la maggior parte delle carni in commercio contiene zuccheri aggiunti, che possono aumentare i livelli di trigliceridi, un tipo di grasso presente nel sangue, e nel tempo contribuire alla formazione di placche nelle arterie.
Inoltre, una porzione grande di carne secca contiene circa 2,16 grammi di grassi saturi, che aumentano i livelli di lipoproteine a bassa densità, o colesterolo “cattivo”, una delle principali cause di malattie cardiache, ha spiegato il cardiologo.
L’American Heart Association raccomanda di limitare l’assunzione di grassi saturi a 13 grammi (circa 120 calorie) se si segue una dieta da 2.000 calorie.
“Consiglio ai pazienti di limitare l’assunzione di tutto ciò che è ricco di grassi trans, grassi saturi, zucchero raffinato o sodio. Il problema è che il jerky combina tutti e tre questi fattori in una porzione relativamente piccola”, afferma il medico.
Il problema è anche che la carne secca è prodotta in modo da essere molto gustosa, quindi “una volta che si inizia a mangiarla, è difficile smettere”, mi ha detto Sondergaard.
“Per i pazienti che hanno difficoltà a controllare le porzioni, soprattutto qdo si tratta di snack salati e saporiti, consiglio di evitare di acquistare una confezione famigliare e di comprare invece una confezione a misura di spuntino”.
Secondo il medico, chi non ha problemi cardiaci può concedersi un pezzo di carne secca di tanto in tanto, ma chi soffre di pressione alta, colesterolo alto o malattie cardiache dovrebbe consumare questo snack molto raramente e mai su base giornaliera.
Cosa mangiare come spuntino per la salute del cuore
Gli spuntini possono far parte al 100% di una dieta sana per il cuore, ha osservato Sondergaard, che ha citato alcuni spuntini preferiti.
“I miei tre spuntini preferiti sono i mirtilli, il cioccolato fondente e il pesce in scatola. I mirtilli e il cioccolato fondente sono ricchi di antiossidanti, che possono contribuire a mantenere la pressione sanguigna sana e hanno anche un effetto positivo sulla riduzione dei livelli di colesterolo ‘cattivo’ LDL”, ha spiegato.”
Il cioccolato fondente, secondo uno studio pubblicato nella National Library of Medicine, contiene flavonoidi, che possono anche favorire la salute del cuore. Tuttavia, il medico consiglia di fare attenzione al contenuto di grassi e calorie: una porzione da 30 g sarà sufficiente se si segue una dieta equilibrata.
“Il pesce in scatola contiene solitamente molti acidi grassi omega-3, che il nostro corpo non è in grado di produrre da solo. Questo tipo di acidi grassi può anche contribuire ad abbassare la pressione sanguigna e ad avere un effetto positivo sulla salute generale dell’organismo”, ha aggiunto.
In precedenza l’My ha scritto di qe sia la colazione migliore per il cuore. È stato osservato che il pasto mattutino è importante per il nostro benessere sia quel giorno che a lungo termine. I cardiologi considerano il porridge d’avena con frutti di bosco e yogurt greco una delle colazioni migliori per la salute del cuore.
