Una ricetta per uno splendido kulich basata sulla ricetta collaudata di Darius Zweck.
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Kulich di Pasq- ricetta / collage: My, foto: pixabay.com/
Vi proponiamo una ricetta per il kulich, che risulta sempre vincente, perché la ricetta è stata testata per anni da molte casalinghe. Questa preparazione può essere condivisa con gli amici, perché si otterrà un kulich perfetto.
A proposito, se la parte superiore inizia a ruminare fortemente – coprire con un foglio di alluminio, riferisce My con riferimento a daria.cooks.it.
La ricetta di Daria Zvek per il kulich di Pasq/h2>
Ingredienti:
- Farina – 1000 g
- Latte – 400/500 ml
- Tuorli – 10 pezzi.
- Lievito fresco – 100 g
- Burro 82% – 200 g
- Zucchero – 200-300 g
- Uvetta/ albicocche/ mirtilli rossi – 100-200 g
- Liquore o brandy per condire la frutta secca
- Sale – 2 g (1/3 di cucchiaino)
- Scorza di arancia e limone – a piacere
Sciacqe la frutta secca e metterla a bagno nel liquore per 2 ore o per tutta la notte.
Scolatela e assicuratevi di infarinarla prima di aggiungerla alla pastella.
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere un cucchiaio di zucchero e 3 cucchiai di farina, mescolare e lasciare lievitare per 20-23 minuti.
Aggiungere i tuorli d’uovo sbattuti con lo zucchero, il sale e la scorza.
Aggiungere gradmente la farina e lavorare l’impasto (15-20 minuti).
Versare il burro fuso e impastare per altri 5 minuti.
Versare la frutta secca nell’impasto, coprire con pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per 1-1,5 ore.
Riempire gli stampi per 1/3 e farli lievitare per un’altra ora.
Preriscaldare il forno a 200 gradi, posizionare le torte e ridurre la temperatura a 180 gradi.
Cuocere per 40-45 minuti.
Buon appetito!
Kulich di Pasq/ infografica: My
Gdate un video su come preparare un kulich di Pasq
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Informazioni sulla persona: daria.cooks.it
daria.cooks.it è una popolare blogger ucraina di cucina sul social network Instagram. L’autrice del blog pubblica regolarmente interessanti ricette di piatti gourmet. Più di 86 mila utenti di Instagram sono iscritti a daria.cooks.it.
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