Ci sono persone che mangiano pane bianco tutti i giorni, mentre altre lo hanno abbandonato a favore di prodotti integrali.
In alcuni casi, il pane bianco può essere particolarmente benefico / foto: pixabay.com
Se avete un forte desiderio di mangiare pane bianco quotidianamente, vi starete chiedendo come questa abitudine influisca sulla vostra salute, scrive Real Simple.
La pubblicazione osserva che molte persone consumano quotidianamente pane bianco, nonostante le affermazioni sulla snocività. Allo stesso tempo, c’è chi lo ha completamente abbandonato a favore di prodotti integrali.
Per questo motivo, la pubblicazione ha chiesto ai nutrizionisti di spiegare cosa succede in realtà qdo una persona consuma quotidianamente pane bianco. Prima di decidere se il pane bianco è salutare, vale la pena di capire la scomposizione nutrizionale.
Viene spiegato che questo contesto, insieme a tutto ciò che si mangia, conta molto di più di qto molti si rendano conto.
“Il pane bianco si è gagnato una cattiva reputazione, ma credo che sia semplicemente frainteso, soprattutto nella cultura alimentare occidentale. I cereali “bianchi”, che si tratti di pane o riso, significano semplicemente che la farina o il cereale sono stati raffinati per rimuovere gli strati di crusca e germe. Ciò significa che questi alimenti contengono meno fibre, vitamine e minerali rispetto alle loro controparti integrali”, afferma la nutrizionista Valerie Cullen.
Ha aggiunto che ciò non significa che siano automaticamente malsani o privi di valore nutrizionale.
In effetti, ci sono diverse sitioni in cui l’organismo ha bisogno di energia, ed è in questi casi che il pane bianco può essere particolarmente utile.
“I cereali bianchi si digeriscono più velocemente di quelli ad alto contenuto di fibre, per cui il pane bianco è un’ottima opzione se si ha bisogno di una rapida sferzata di energia, ad esempio prima di una lunga corsa o di una lezione di danza. Combinazioni classiche come il toast con burro di arachidi o il toast con la banana sono i punti fermi dell’alimentazione sportiva per un motivo”, ha spiegato Cullen.
Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), una fetta di pane bianco industriale contiene:
- Calorie: 72,9;
- Proteine: 2,57 g;
- Carboidrati: 13,4 г;
- Fibre: 0,63 g;
- Grassi: 0,98 g;
- Calcio: 57,64 mg;
- Potassio: 31,9 mg;
- Magnesio: 7,34 mg.
“Il pane bianco comune venduto nei negozi è prodotto con farina raffinata, privata delle fibre e dei nutrienti per poter essere conservata per settimane. La mancanza di fibre comporta una digestione qi istantanea, un rapido innalzamento dei livelli di zucchero nel sangue e un altrettanto rapido abbassamento, che si manifesta con una riduzione dell’energia, un desiderio di cibo e un ritorno della fame molto prima del dovuto”, afferma la nutrizionista Coco Pierrel.
Nel frattempo, un’altra nutrizionista, Michelle Michelis, ha condiviso che uno studio pubblicato sul sito web Science Direct indica che esistono differenze individi nel modo in cui il corpo umano reagisce al pane bianco.
“Per molte persone sane, questo picco è temporaneo e non ha importanza”, ha osservato la nutrizionista.
In particolare, Pierrelle ha affermato che il consumo regolare di pane bianco senza un’adega qtità di nutrienti equilibrati può comportare rischi potenzialmente gravi per la salute:
“Qdo i carboidrati raffinati diventano un’abitudine quotidiana senza proteine e grassi sani per bilanciare la dieta, i picchi e i cali di zucchero nel sangue diventano cronici, portando all’accumulo di grasso, a lievi infiammazioni e a una costante sensazione di fame che non passa mai del tutto”.
Allo stesso tempo, Michelis aggiunge che lo studio dimostra che il consumo quotidiano di pane bianco nell’ambito di una dieta variata ad alto contenuto di fibre è una storia diversa.
L’articolo sottolinea che le persone che soffrono di sindrome dell’intestino irritabile o di malattie infiammatorie intestinali possono trarre beneficio dal pane bianco perché è facilmente digeribile.
Secondo Cullen, per la malattia di Crohn e la colite ulcerosa, il pane bianco a basso contenuto di fibre e facilmente digeribile è in realtà ciò che si raccomanda durante un’esacerbazione.
Altri consigli per il consumo di pane
In precedenza l’My ha riferito che i nutrizionisti hanno dato consigli su qe sia il pane più sano per i panini.
Abbiamo anche scritto che la nutrizionista Tanya Finten ha risposto se il pane integrale aiuta a perdere peso.
